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今天去隔壁伯母家學習如何做涼拌小黃瓜
伯母說先把小黃瓜切一切
然後放鹽巴下去抓一抓
(二斤半的小黃瓜大約小湯匙5匙的鹽巴)
然後放在旁邊15分鐘
15分鐘後在裡面加水進去泡個五分鐘
然後把小黃瓜的水抓一下
在拿乾淨的水在沖泡一下
這樣小黃瓜才不會因為剛才的淹製而太鹹
把水瀝乾
然後加入薑絲．蒜頭．醋．．辣椒．紅糖．味素．香油
然後跟小黃瓜一起拌一拌
最後在加入雞粉
吃吃看會不會太鹹
若不夠的話就在加一點點鹽巴
若太鹹就在多加一點點糖
若醋不夠酸就在加入一點點
最後就是放著給它入味囉．．．
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